蛋黄果（Pouteria campechiana），相较于其它热带水果它的名字更容易被记住，物如其名，因成熟的果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名，是山榄科、桃榄属的一种小乔木果树。原产于伯利兹、哥斯达黎加、萨尔瓦等国家，1961由中国科学院院长郭沫若从古巴，1964年著名植物学家吴征镒和蔡希陶分别从越南，三次引种多个蛋黄果品种回版纳植物园，并成功将其繁殖出来。至今版纳植物园共引种21种次，目前在百果园、野生蔬菜园等专类园区都有收集栽培。 

　　 基于多年来的收集保育，园区已栽培数量较多的蛋黄果，但口感及外观良莠不齐。为了进行蛋黄果的资源评价，园林园艺中心民族植物展示组于近期采集来自园区50株现阶段正在成熟的不同个体，每株10个果实，通过对果实的外观，以及果实可食率，果肉质地、纤维、香气、风味等果肉进行品质进行综合评价。同时，邀请不同人员来进行品尝并投票选出各自认为口感最佳的三个种/品种。 

　　蛋黄果果形美观多样，成熟果肉橙黄色酷似蛋黄，粉质香甜，口感独特且营养丰富，果肉除鲜食还可加工成果酱、奶油、饮料等，植株适应性强，病虫害少，具有反季节性。其树姿美丽，适合做庭院栽培做观赏树，具有广阔的开发前景。 

蛋黄果

蛋黄果

蛋黄果饼

蛋黄果馒头

品鉴现场